La cocina con brasas, está más de tendencia que jamás, se desarrolla en los mejores restoranes del planeta y tiene millones de seguidores. Una preparación con determinada magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro merced a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del profesor Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y consultor y profesor de grandes chefs y restoranes de todo el país.
El autor de este libro de cocina titulado: Entre brasas es Juan Manuel Benayas.
